Tout savoir sur les vin de pomerol: Mon petit pêché mignon

Découvrir les vins de pomerol

Selon la législation européenne, seuls les vins AOC de Bordeaux peuvent être appelés ainsi ; il existe toutefois une exception : l'appellation Pomerol a son propre cahier des charges et peut être utilisée sur les marchés français et étrangers sans aucune restriction : c'est pourquoi nous pouvons trouver tant de types différents de bouteilles portant ce nom. Mais... qu'est-ce qui fait qu'une bouteille étiquetée "Pomerol" vaut vraiment la peine d'être bue ? Quels sont ces fameux raisins qui produisent des rouges d'une telle qualité ? Méritent-ils un telune grande réputation ?

Les vins de Pomerol : une appellation d'origine unique

Pomerol est une petite appellation qui ne couvre que 1 640 hectares dans le Bordelais et qui appartient à la région du Libournais. Elle est située sur la rive droite de la Dordogne, à quelques encablures du vignoble de Saint-Emilion avec lequel elle partage de nombreuses caractéristiques : des sols graveleux et des pentes importantes ainsi que des conditions climatiques similaires. Dans l'ensemble, le vin de l'AOC Pomerol se caractérise par de faibles rendements à l'hectare (40 hl/ha) ainsi que par un niveau de qualité extrêmement élevé, dû aux caractéristiques géologiques spécifiques de cette région aux rares sols de terre noire appelés "Terra Mulata" ("Mixed earth" en latin).

Les cépages utilisés pour l'élaboration des vins de Pomerol

Les principaux cépages utilisés pour l'élaboration des vins de Pomerol sont le Merlot (85%), le Cabernet Franc (10%) et le Cabernet Sauvignon (5%). Cependant, il existe également des cépages de vins blancs autorisés pour cette appellation : Le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle

Les plus célèbres maisons de vins de Pomerol

En ce qui concerne les vignerons, les noms les plus connus sont le Château Pétrus, le Château La Conseillante, le Château Lafleur, le Château Le Pin et le Château Trotanoy et le chateau beau soleil.

Pour découvrir plus de maisons célèbres vous pouvez faire la route du vin. Plus d'infos ici.

Notes aromatiques typiques des vins de Pomerol

Les notes aromatiques typiques des vins de Pomerol sont le tabac, la truffe et la réglisse.

Comment déguster et boire les vins de Pomerol

Comme pour tous les vins rouges de Bordeaux, l'idéal est de les servir " à température de cave " (environ 15°C) dans des verres à long pied qui vont " ouvrir " leur bouquet. Vous pouvez également les essayer avec des verres à vin de Bourgogne qui, au final, intensifient l'impact aromatique de ce type de boisson.

Les vins de Pomerol accompagnent parfaitement les viandes rôties ainsi que les plats de gibier, notamment le sanglier ou le lièvre sauvage. Ils se marient également très bien avec des fromages comme le Saint Nectaire ou l'Époisses de Bourgogne. Enfin, ils se marient parfaitement avec les desserts au chocolat, notamment au chocolat noir !

Vins de Pomerol : choisissez le vôtre !

Heureusement, il existe de nombreux grands vins représentant cette appellation, tant en rouge qu'en blanc. Parmi les meilleurs, citons le Château Pétrus (Pomerol), le Château Lafleur (Pomerol) et le Château Le Pin (Pomerol).

Vous pouvez également essayer des troisièmes crus de Bordeaux comme le Château La Fleur de Gay (Saint-Emilion Grand Cru AOC), qui est spécialisé dans le Merlot, ou le Château L'Église Clinet (Saint-Emilion Grand Cru AOC) ; leur millésime 1999 a remporté une médaille d'or à Vinexpo Hong Kong 1999 et vaut vraiment la peine d'être essayé...

En conclusion, savourez votre verre de vin de Pomerol ! C'est une expérience unique et délicieuse que vous n'oublierez pas.